健康維持に欠かせないアミノ酸。あらゆる場面で私たちの身体をサポートするアミノ酸の基本情報と主な機能をご紹介します。
セリン／略号：Ser
セリンは非必須アミノ酸の1つであり、細胞膜の構成成分であるホスファチジルセリンの原料として重要なアミノ酸です。セリンは角質層では最も多いアミノ酸成分です。肌の水分量を保つために重要な保湿成分の1つであり、同じく肌の保湿成分であるグリシンの原料にもなります。さらに、脳の機能を維持するためにも重要である可能性があります。また、脳細胞の構造を保つために必要な神経細胞の栄養成分として重要であるという報告もあります。
※参考資料：神谷俊一 著「アミノ酸バイブル」（三水社）
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