健康維持に欠かせないアミノ酸。あらゆる場面で私たちの身体をサポートするアミノ酸の基本情報と主な機能をご紹介します。
BCAA／略号：BCAA
体内では、血液中の窒素バランスを調整したり、筋肉や肝臓にはたらきかけます。多くのアミノ酸は肝臓で代謝されますが、バリン、ロイシン、イソロイシンの3つ（この3つのアミノ酸を総称して分岐鎖アミノ酸〔BCAA〕と称します）は筋肉の中で代謝されます。またこれらのアミノ酸は食品から摂取しなければならない必須アミノ酸です。
※参考資料：神谷俊一 著「アミノ酸バイブル」（三水社）
FOODS & FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN . No.206（2002）
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